پمپ شربت اصل کار جداسازی قطعات
I. پمپ پرس دستی (معمولاً در کافی شاپ ها/بارها استفاده می شود)
1. مرحله پرس: هنگامی که سر پمپ به پایین فشرده می شود، پیستون محفظه را فشار می دهد - شیر یک طرفه پایین بسته می شود - شربت به زور از لوله خروجی خارج می شود.
علامت "2P" استارباکس به معنای دو پرس است (هر پمپ ≈ 6 اونس شربت).
2. مرحله تنظیم مجدد: هنگامی که سر پمپ آزاد می شود، فنر پیستون را بلند می کند ← شیر توپی بالایی قفل می شود تا از جریان برگشتی جلوگیری شود ← شیر پایین باز می شود و فشار منفی برای کشیدن شربت جدید ایجاد می کند.
طراحی کلید: سیستم شیر توپی دوگانه جریان یک طرفه (شبیه دریچه های قلب) را تضمین می کند.
3. مکانیسم ضد چکه: ساختار خاردار "زبان gecko" در خروجی ← عدم باقیمانده را هنگام قطع جریان شربت تضمین می کند.
II. پمپ پریستالتیک درجه صنعتی (محلول ضد تبلور در کارخانه های مواد غذایی)
1. اصل خرد کردن انعطاف پذیر: موتور مجموعه غلتکی را برای خرد کردن شیلنگ هدایت می کند ← نقطه خرد کردن به جلو حرکت می کند و فشار منفی برای کشیدن شربت ایجاد می کند.
شیلنگ به شکل اولیه خود بازمی گردد ← به طور مداوم در شربت جدید کشیده می شود.
2. طراحی بدون آلودگی: شربت فقط با شیلنگ مواد غذایی تماس می گیرد (از قطعات فلزی جلوگیری می کند) ← حذف آلودگی متقابل.
شیلنگ در برابر خوردگی اسید میوه مقاوم است (به عنوان مثال، با فولاد ضد زنگ 316L تقویت شده است).
3. تکنیک شکستن کریستالیزاسیون: خرد کردن با سرعت کم (<100rpm) ← از حرارت دادن اصطکاکی جلوگیری می کند ← از تبلور و سخت شدن شربت جلوگیری می کند.
III. پمپ پره دوار (برای شربت های با ویسکوزیته بالا)
1. درگیری پره: دو پره فولادی ضد زنگ در جهت مخالف می چرخند ← شکاف دندان یک حفره مهر و موم شده را تشکیل می دهد که شربت را حمل می کند.
حفره به سمت خروجی حرکت می کند ← پره ها درگیر می شوند، شربت را فشرده و خارج می کنند.
2. هسته مقاوم در برابر سایش: شکاف محفظه پره به پمپ ≥3 میلی متر ← به ذرات شن اجازه می دهد بدون گیر کردن عبور کنند (شربت نیشکر حاوی ناخالصی است).
روتور با پوشش تفلون ← کاهش اصطکاک و تشکیل کریستال قند.
3. فناوری سیاه مدیریت حرارتی: روغن انتقال حرارت در گردش در ژاکت بدنه پمپ → دمای ثابت 60 درجه سانتیگراد را برای جلوگیری از انجماد حفظ می کند.
